09/04/2015

Li D'Jo Bacq : nouvelle bière malonnoise

1779218_10205313117240545_7741018280432787520_n[1].jpgCe mercredi 9 avril, s'est déroulé dans un cadre digne d'un film d'Harry Potter, au sein de l'abbaye de Malonne, la conférence de presse pour la sortie de la nouvelle bière de la Confrérie de la Gribousine de Malonne, Li D'Jo Bacq. Cette confrérie née en janvier 2014, faisait déjà la promotion d'une bière créée en 2003, par Benoît Marchal, qui tenait un drink à Malonne, la Gribousine, du nom d'une des dernières sorcières de la région. Cette bière se déclinait en trois versions, une blonde, une ambrée et une de Noël. Notre dépositaire ayant décidé en 2014 de cesser son activité brassicole, la confrérie se retrouva sans bière à proposer au public lors de leurs sorties. C'est avec une volonté non dissimilée, que les membres de la confrérie décidèrent de relancer une nouvelle bière! Voulant travailler avec une brasserie wallonne, la confrérie prend contact avec la brasserie Grain d'Orge de Hombourg en province de Liège (Malonne ayant appartenu autrefois à la Principauté de Liège).
Ensemble, ils mettent au point une nouvelle recette de bière blonde, épicée avec du gingembre, de la cardamone et de la coriandre.
Un premier brassin d'essais, sera mis en dégustation lors de la balade au clair de lune, balade gastronomique organisée le dernier samedi de janvier. Le succès fut immédiat auprès des participants et ce fut la rupture de stock. Un deuxième brassin a été rapidement commander.
Li D'Jo Bacq, rend hommage à François Joseph Bracq, marguiller de Malonne, qui aida l'abbé Marchand à exorciser Gribousine lorsque celle-ci lui en pria.
10929063_10205313118200569_28802015711788460_n[1].jpgLi D'Jo Bracq, est une bière de couleur blonde avec une belle mousse crémeuse blanche et une pétillance légère. Elle développe au nez des senteurs légèrement houblonnées et florales avec des notes fraiches de gingembre et de d'eau de fleurs d'oranger. En bouche, une légère amertume se fait ressentir avec des saveurs rappellant le ginseng et des pointes herbacées, suivie d'une astringence moyenne en fin de bouche.
Vous pourrez vous la procurer via la Confrérie de la Gribousine, le premier samedi de chaque mois dans leur futur point de vente sur Malonne, dans le bistrot du coin et commercants, aussi lors du Folknam, fête du folklore namurois Place d'Armes à Namur, le samedi 18 avril.

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